BOUY, FUENTE DE CALCIO

El Zumo de Baobab tiene mucho calcio y es muy beneficioso para curar la gastroenteritis y fortalece los huesos por la cantidad de calcio que tiene.

La pulpa de baobab o bouye o buoy tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con muchas vitaminas y muy nutritiva, esta es una bebida que se toma muy fría.

Ingredientes (para 4 vasos):

4 cucharada sopera de Pulpa de baobab (se deja en remojo durante 15 min , se escurre el agua y se machaca para que suelte el jugo y se pasa por un colador)

4 cucharadas de Leche evaporada (Leche condensada no azucarada o leche)

1/4 cucharadita rasa de café de Nuez moscada molida

1 Vainilla (las semillitas de dentro vainilla)

8 cucharaditas de café de Azúcar (mejor morena)

4 vasos de Agua caliente

Preparación:

Ponemos las 4 cucharadas de pulpa molida de baobab en una jarra, las 8 cucharaditas del azúcar moreno, las 4 cucharadas de leche evaporada y removemos bien. Poco a poco vamos añadiendo el agua caliente, mezclándolo muy bien para que no se formen grumos (aun siempre podemos tirar de batidora para resolverlo), cuando esté bien batido añadimos la vainilla y la nuez moscada, removemos para que se mezcle bien y lo metemos en la nevera para que repose al menos durante 1 hora.