Lika Mendy te lleva a África

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En este blog podrás encontrar próximamente información sobre nuestros catering de cocina senegalesa y artesanía africana.
¡Empezamos!

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Catering en la inauguración de la exposición de Arte en Bogolan de Mali.

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El pasado viernes, 4 de mayo preparamos un catering para esta maravillosa exposición "Groupe Bogolan Kasobané" el arte de la pintura de barro en Mali, organizado por Irene López de Castro en Casa de Vacas del Retiro de Madrid. Visita virtual de la expo aqui ¡Os dejo algunas fotos del evento! He preparado Badía (buñuelos) con salsa de zanahoria, ensaladilla, empanadas de atún y brochetas de fruta. Para beber Bissap, zumo de jengibre y Buye (fruto de Baoba). Foto con las personalidades del evento entre ellos los embajadores de Mali en España
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BOUY, FUENTE DE CALCIO

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El  Zumo de Baobab tiene mucho calcio y es muy beneficioso para curar la gastroenteritis y fortalece los huesos por la cantidad de calcio que tiene. La pulpa de  baobab  o  bouye  o buoy tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, con muchas vitaminas y muy nutritiva, esta es una bebida que se toma muy fría. Ingredientes (para 4 vasos): 4 cucharada sopera de Pulpa de baobab (se deja en remojo durante 15 min , se escurre el agua y se machaca para que suelte el jugo y se pasa por un colador) 4 cucharadas de Leche evaporada (Leche condensada no azucarada o leche) 1/4 cucharadita rasa de café de Nuez moscada molida 1 Vainilla (las semillitas de dentro vainilla) 8 cucharaditas de café de Azúcar (mejor morena) 4 vasos de Agua caliente Preparación: Ponemos las 4 cucharadas de pulpa molida de baobab en una jarra, las 8 cucharaditas del azúcar moreno, las 4 cucharadas de leche evaporada y removemos bien. Poco a poco vamos a...
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